Наша история
С глубокими корнями
KHOR — это современный армянский стол: вековые продукты и техника, переосмысленные современной рукой.
Мы готовим от армянского высокогорья: лаваш, вздутый на огне, абрикос и гранат, горные травы и выдержанный мацун — но тарелка безошибочно сегодняшняя: точная, сдержанная, тихо смелая.
Кухня небольшая и ведётся вручную. Всё делается на месте каждый день — от лаваша до последней ложки сорбета — командой, для которой ужин во вторник тоже повод.
— Кухня KHOR, Ереван
